市文广旅局消息，春节黄金周成都市全市接待总人数为1447.6万人次，旅游总收入127.6亿元。“夜游锦江”等新场景人气旺，详见http://m.scsjb.cn/tefCw
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>>>成都零售商协会消息，刚刚过去的春节，成都31家重点商贸零售企业2月11-17日客流1566.8万人次，同比增幅22.5% ，实现销售15.86亿元，同比增长24%。
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今天是2021年2月18日，星期四，农历正月初七 雨水。明日天气：10℃～18℃ 多云。明日限行：5和0。↓精彩导读↓
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◆打卡成都地标来赢百万大奖
◆快看！牛年第一波招聘信息
◆日本政府拟组建"孤独部门"
四川移动手机用户编辑短信309发送到10658678可订阅本报。如需帮助请致电（028）86007309。
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P2★蓉城事★
>>>近期各地陆续公布经济年报，2020年15个新一线城市的数据均已揭晓。成都GDP以1.77万亿元位居新一线城市第三。
>>>牛年第一波招聘信息来啦！成都国际铁路港管委会拟面向社会公开招聘员额制人员，岗位详见http://m.scsjb.cn/tefCt
>>>这个春节，留蓉过年的你打卡了成都哪些地标景点？上传成都的各类地标建筑、时尚街区等视频至“职工普惠”APP“点赞成都”版块，为成都点赞，赢百万大奖！活动时间：2月10日至2月26日。
>>>新春走基层。正月初六，2021年春节假期最后一天，记者实地探访华西天府医院。在地铁1号线科学城站旁，华西天府医院项目主体已封顶，二次结构也全部完成，整个项目完成度约75%，预计能在今年6月份大面积完成。
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P3★天下事★
>>>多退少补！个税综合所得年度汇算清缴3月1日起开始办理。哪些人需要办？具体怎么办？详见http://m.scsjb.cn/tefCu
>>>国家邮政局快递大数据平台监测显示，春节期间（2月11日至17日），全国邮政快递业累计揽收和投递快递包裹6.6亿件，同比增长260%。
>>>民政部公布2021年第一批涉嫌非法社会组织名单，“中国美学研究会”“中国区块链委员会”等十个组织被列入名单。详见http://m.scsjb.cn/tefCv
>>>刚被任命为日本“孤独大臣”的坂本哲志称，日本政府计划在本周设立“孤独与孤立对策应对办公室”，专门负责自杀率上升和贫困加剧等问题。
>>>美国近日遭遇极寒天气侵袭，多地气温创近年新低，已有至少31人死亡。其中得州灾情最严重，暴风雪导致电网在酷寒中瘫痪，约400万居民家中长时间停电。
>>>泰国一男孩在吃海螺时吃出一颗硬币大小的美乐珍珠（如下图）。美乐珠， 又称“龙珠”或“火焰珠”，体型较圆，出自海螺体内，因无法人工养殖，每一颗都是天然宝石，其中橙色的最为稀有，而这颗龙珠估价约为175万元人民币。视频点击http://m.scsjb.cn/tefCx
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P4★服务★
【煮饺子到底要不要盖锅盖？】
一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。煮新鲜饺子的时候，水开后放入饺子，搅匀，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖锅盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。
>>>3个小妙招，饺子煮不破：1、加盐。水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。2、加葱叶。水煮沸后加点葱叶，再放饺子。葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连。3、加鸡蛋。和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不易发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲。
>>>速冻饺子好不好？速冻饺子可以说是常见方便食品中营养保留得最好的了。在零下30～35℃下用15分钟完成冻结，然后再放在零下18℃中，这个过程营养素不易流失。但是和普通自制水饺比，速冻水饺的盐和油脂稍微高一点。常见的一款速冻水饺，一般食量的成年人一顿可以吃15～20个左右。那么这一顿下来就是30～40克的油。除去肉馅自带的脂肪，我们还是吃下去了相当多的烹调油。（科普中国）
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执行主编：覃乙峰
责编：高婷
编辑：文博雅
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